Das Designbüro von Dieter Dreesen ist spezialisiert auf Projekte in Hotellerie und Gastronomie. Schwerpunkt sind Fast Food- und Systemgastronomie-Konzepte. Gemeinsam mit Roman Koidl wurde ua. das ARAL Shop Konzept, die Coffee Shop Kette World Coffee sowie das Convenience Store Konzept Day & Night entwickelt.